De bouw van de nieuwe bakkerij op het Max & Moritz Plein loopt op schema. Inmiddels liggen ook de 20.000 leipannen op de daken en is de buitenkant bijna helemaal af. Zelfs een groot aantal muurschilderingen is al te bewonderen. Nu kunnen we starten met de inrichting. Tussen de houten spanten creëren we onder andere gezellige zitjes waar gasten vanaf komende winter kunnen genieten van vers afgebakken zoete en hartige producten uit de oven. 

In totaal kunnen straks 125 personen zitten in de bakkerij en nog eens 50 personen buiten op het plein. De tafels en banken worden gemaakt in Het Gildehuis, de werkplaats van de Efteling. Team Lead Bouw & Schilders, Ivo van Pelt, is trots op zijn team. “Naast alle andere werkzaamheden voor de Efteling heeft mijn team de afgelopen maanden ook hard gewerkt aan het meubilair van Bäckerei Krümel. Het gaat om ruim 60 meubelstukken, zoals tafels, krukjes en picknickbanken voor buiten en tafels en banken voor binnen. Maar ook bijvoorbeeld de plantenbakken aan de gevel en het trappetje van Max en Moritz bij de schoorsteen op het dak.” 

“De nieuwe horecalocatie wordt een ambachtelijke bakkerij. Het doet denken aan een gezellige Duitse Konditorei of Speiselokal. Daarom is het meubilair robuust en stoer. Efteling-ontwerper Jeroen Verheij maakte van elk meubelstuk een ontwerp. Met deze look & feel en de grove maatvoering gaan wij aan de slag. We vragen advies aan leveranciers, kiezen kleuren, vergelijken monsters en bepalen het aantal laklagen. Natuurlijk in overleg met de ontwerper. En dan kan het echte timmerwerk beginnen! Voor Bäckerei Krümel mochten we werken met Iroko-hout, een prachtige en duurzame houtsoort. De laatste stap in het proces is het aflakken van het meubilair. Binnenkort kunnen alle meubelstukken naar Bäckerei Krümel en kan het inrichten beginnen. Het werk in de werkplaats zit er dan op, maar er is dan nog een aantal weken een timmerman op locatie. Voor ons zijn dit echt de blikvangers. Mooi timmerwerk waar je als vakman je ziel en zaligheid in kwijt kunt.” 

Ook de afdeling Decoratie & Vormgeving is al een tijdje druk bezig met de rekwisieten en het schilderwerk voor de bakkerij. Team Lead Marc van de Kam ziet de stapel bakkerij-benodigdheden en props groeien in de werkplaats. Het project krijgt al echt vorm. De afgelopen maanden zijn er talloze rekwisieten gemaakt en beschilderd, zodat de schappen en de etalage van de bakkerij flink vol komen te liggen. Ook voor de rekwisieten gebruiken we de schetsen van ontwerper Jeroen Verheij als basis, maar in de uitvoering zijn we redelijk vrij. Tussendoor overleggen we natuurlijk veel met Jeroen. Er zijn inmiddels allerlei kisten getimmerd, meelzakken bedrukt met eigen sjablonen, mallen ontwikkeld, letters geschilderd, krakelingen gevormd en taartenstandaards gedecoreerd.”

Marc: “We hebben veel props zelf gemaakt, maar we zijn ook bijvoorbeeld op jacht gegaan naar oude spullen bij handelaren en kringloopwinkels. Bovendien zijn er ook materialen en spulletjes gedoneerd. Deze spullen zijn vrijwel allemaal bewerkt en gedecoreerd. Leuk detail: toen we bezig waren met het verfraaien van een oude speculaasplank, bedachten we dat we deze natuurlijk ook zelf kunnen maken op onze eigen freestafel in het Gildehuys. Maar dan wel met herkenbare Efteling-taferelen. Ook deze speculaasplanken zijn straks te bewonderen in Bäckerei Krümel. De laatste stap is het plaatsen van de rekwisieten in de bakkerij. Dan dan zie je de schetsen van Jeroen echt tot leven komen.”

“De bakkerij zelf is versierd met karakteristiek schilderwerk. Aan de buitenkant van Bäckerei Krümel zie je nu al prachtige gekleurde houten luiken, krakelingen op de speciale pironnen op het dak, gedetailleerde schilderingen van bloemen, sierlijke krullen en grappige meelhandjes. Het schilderwerk binnen is al even mooi: thematische versieringen met heel veel details op de houten balken en een enorme muurschildering bij binnenkomst. Een deel wordt met behulp van sjablonen opgezet, in combinatie met handschilderwerk. Een flinke klus, maar echt een prachtig project om aan te werken!” 

In de winter van 2021 wordt de nieuwe horecalocatie Bäckerei Krümel aan het Max & Moritz Plein geopend!