Vanochtend werd een smeedijzeren uithangbord van 1,40 x 1,15 m en ruim 25 kilo opgehangen aan de schoorsteen van Bäckerei Krümel. Hoewel het gebouw nog niet af is, vormt de plaatsing van het bord een belangrijk moment in het bouwproces. Zodra alle 20.000 leipannen op het dak liggen worden de steigers om het gebouw afgebroken. Het bord, maar vooral de plaats waar het werd opgehangen onthult de straf die de kwajongens Max en Moritz kregen voor de brutale streek in de bakkerij. Op 4,70 m hoog in de schoorsteen is een mini-oventje gemaakt waar de bakker op het uithangbord zijn broodmannetjes in schuift. Als de bakkerij deze winter open gaat brandt ook daar een vrolijk vuurtje. 

LEES OOK: Contouren Bäckerei Krümel zichtbaar

Sinds april zijn de contouren van de nieuwe bakkerij zichtbaar op het Max & Moritz Plein. Eerst alleen het enorme houten geraamte, waarvan de robuuste houten spanten van 20 x 8 meter al duidelijk toonden hoe de bakkerij eruit komt te zien. De afgelopen weken zijn de muren van het 25 x 20 meter grote gebouw met 43.000 bakstenen opgemetseld, daarna volgden de houten planken van het gezellige restaurant. Met het plaatsen van de ornamenten aan weerzijden van het dak, de zogenoemde pironnen, werd symbolisch het hoogste punt bereikt.

Het smeedijzeren uithangbord aan de gevel van de nieuwe horecalocatie, gelegen op het plein tegenover de familieachtbaan Max & Moritz, is een bekroning voor de ambachtelijke bakkerij. Het gebouw doet denken aan een gezellige Duitse Konditorei of Speiselokal. Het wordt met typische bloembakken, houten luikjes en thematische schilderingen steeds karakteristieker. Na de zomervakantie wordt begonnen met de inrichting. Tussen de robuuste houten spanten worden onder andere authentieke ‘Stuben’ gecreëerd, waar gasten heerlijk kunnen genieten van vers afgebakken zoete en hartige producten uit de oven.